Apfel-Frischkäse-Terrine

Diesmal viel es mir leicht, was ich als nächstes „Backen“ soll. Ich habe nämlich einen Korb voll Äpfel von Freunden bekommen. Und da in der aktuellen Sweet Dreams 05/18 jede Menge Apfelrezepte zu finden sind, habe ich mir hier einfach eine tolle, neue Rezeptidee rausgesucht: Die Apfel-Frischkäse-Terrine.

Am besten bereitet man die Terrine schon am Vortag zu, damit sie richtig durchkühlen und fest werden kann. Und hier kommt das Rezept…

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Pfefferminz-Mango-Torte mit weißer Schokolade

Und schon wieder eine Kräuter-Torte … Nachdem ich letzte Woche eine Torte mit Erdbeer und Basilikum gebacken hatte, packte mich mein Ehrgeiz und ich wollte eine eigene Torte kreieren. Und da mir die Kombination aus Kräutern und Frucht so gut gefallen hat, habe ich Pfefferminze (von meinem Balkon) und Mango kombiniert.

Da ich sehr zufrieden mit dem Experiment bin, möchte ich gern mein Rezept mit euch teilen.

Los geht’s…

Chia-Pudding mit Mandelsahne

Ich muss euch sagen, dass ich die Chia-Samen derzeit richtig gut finde. Ich liebe deren Konsistenz und kaue sehr gern auf den kleinen Körnchen rum 🙂 . Ich habe auch schon mehrere Rezepte mit Chia-Samen ausprobiert, vor allem Chia-Pudding Rezepte, aber so richtig hat mir keins davon gefallen bzw. hat besonders geschmeckt.

Deshalb habe ich heute ein eigenes Rezept kreiert. Probiert es gerne mal aus und schreibt mir, wie es euch geschmeckt hat. mehr…

Meine erste Hochzeitstorte

Ich habe die große Ehre erhalten für eine Freundin eine Hochzeitstorte zu backen: Meine erste Hochzeitstorte. Ich war mega stolz und gleichzeitig total aufgeregt über diese große Herausforderung.

Wie ich diese Aufgabe gemeistert habe, an welchem Tag ich was gemacht habe und was ich gebacken habe, möchte ich nun folgend mit euch teilen.

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Baby-Torte für Jungs

Aus gegebenen Anlass saß ich dieses Wochenende wieder an einem schönen Projekt für eine neue Motivtortenkreation. Diese Kreation drehte sich rund ums Thema Geburt, Baby und Jungs.

Für meine Baby-Party-Torte habe ich mich wieder zuerst im Internet inspirieren lassen und dann meine eigene Dekoration zusammengestellt. Zudem habe ich neben der Torte auch noch passende Cupcakes gebacken. Diese findet ihr hier in dem Beitrag „Baby Cupcakes“.

Die Torte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus geworden. Und zusätzlich war sogar der Anschnitt der Torte eine Augenweide. mehr…

Schoko-Raffaello-Torte mit Himbeeren und Matcha-Mousse

Was mach‘ ich nur mit den vielen Raffaellos? Alle selber essen? 🙂 Nein … Aber, ich könnte doch mal wieder kreativ sein und eine richtig leckere Raffaello-Torte backen. Das ist mal wieder eine schöne Herausforderung.

Dazu musste ich mir aber erstmal Gedanken machen, was gut zu Kokosnuss passt. Was kann man mit Raffaello kombinieren?
Früchte wie z.B. Mangos, Ananas, Himbeeren lassen sich gut mit Kokosnuss kombinieren. Früchte allein wären mir aber zu klassisch. Es sollte ruhig was Ausgefallenes dabei sein.

Wie wäre es mit Matcha? Ein Kuchen der munter macht. Das ist doch mal eine Idee. 🙂

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Blumen-Cupcakes mit Buttercreme

Blumen CupcakesObwohl draußen noch Winter ist, habe ich dieses Wochenende schon mal frühzeitig den Frühling auf den Tisch gezaubert. Hintergrund war, ich benötigte ein kleines herzliches Dankeschön. Und statt echter Blumen habe ich dann essbare Blumen verschenkt.
Meinen essbaren Blumenstrauß aus Rosen-Cupcakes hatte ich euch ja bereits präsentiert. Dieses Mal sollten es viele verschiedene Blumen werden. So konnte ich mich auch mit meinen ganzen Tüllen, die ich zu Hause habe, austoben 🙂

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Chicorée-Linsen-Salat mit Birnen

Chicorée-Linsen-Salat mit BirnenDer Chicorée muss weg! Ich hatte mal wieder zu viel davon gekauft und nun musste der Rest schnell verarbeitet werden. Ich stöberte durchs Netz und suchte in meinem Rezepte-Fundus, aber so richtig haben mir die Rezepte nicht gefallen bzw. waren mir zu aufwendig.
Da blieb mir nichts Anderes übrig als selber kreativ zu sein und mir eine eigene Kreation einfallen zu lassen. Und so entstand ein fruchtig-würziger Salat mit Chicorée und Linsen und extra Crunch-Effekt.

Und das ist das Rezept. mehr…